學歷
美國南伊利諾大學畜牧學碩士
美國堪薩斯州立大學動物育種學哲學博士
經歷
亞澳畜產學會編輯
世界家禽學會中華民國分會理事長
日本家禽學會期刊國際委員
國立中興大學動物科學系專任教授
國立中興大學動物科學系名譽教授
研究領域／關心之議題
生物統計學、試驗設計、家禽育種學、動物行為學
講座
藥物濫用與農場動物福祉
連結：http://thought-of-animal.com/index.php/seminar/2018/2018-12-30-14-57-45/535-2019-01-02-08-10-18.html
著作／報導／評論
Chang, C. S., C. F. Chen, C. Berthouly-Salazar, O. Chazara, Y. P. Lee, C. M. Chang, K. H. Chang, B. Bed'Hom, and M. Tixier-Boichard. 2011. A global analysis of molecular markers and phenotypic traits in local chicken breeds in Taiwan. Animal Genetics. (SCI, Accepted)
Chen, L. R., S. C. Lee, Y. P. Lin, Y. L. Hsieh, Y. L. Chen, J. R. Yang, J. F. Liou, C. F. Chen, Y. P. Lee, and Y. L. Shiue. 2010. Prostaglandin-D synthetase induces transcription of the LH beta subunit in the primary culture of chicken anterior pituitary cells via the PPAR signaling pathway. Theriogenology 73:367-382. (SCI)
陳珊珊（ 2018 年 04 月 16 日 ）。藥物濫用與農場動物福祉低落 李淵百：大規模密集飼養以降低成本來生產便宜食物是共同原因【生命關懷協會】。取自 http://www.lca.org.tw/news/node/6732
郭琇真（ 2016 年 05 月 16 日）。守護老土雞血緣 李淵百長跑34年【上下游】。取自 https://www.newsmarket.com.tw/blog/84804/
中興大學鹿鳴文化資產中心（ 2016 年 05 月 02 日 ）。興大人物誌 Ep. 2 土雞專家 李淵百教授【中興大學鹿鳴文化資產中心】。取自 https://youtu.be/i4xezSH52vs
我們的島（ 2018 年 01 月 22 日 ）。我們的島 第939集 金門土雞返鄉路(2018-01-22)【公共電視-我們的島】。取自 https://youtu.be/JX0gYiGAOww
我們的島（ 2019 年 06 月 24 日 ）。我們的島 林下生雞 (第1010集 2019-06-24)【公共電視-我們的島】。取自 https://www.youtube.com/watch?v=BBufe5GQwwA
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