何郁庭/改變,從購買友善雞蛋開始——移動母雞學校的雞校長開講
摘錄:歐盟國家很早開始重視人道飼養,並從2012年起禁止使用格子籠養雞,然而2011年的台灣,所有蛋雞都仍然飼養在狹小的雞籠當中,絲毫不在乎蛋雞的權益和生活環境,在消費者僅在乎價格的前提下,蛋農們理所當然地,將成本做為管理上最重要的考量。
澳洲的經驗、對歐美國家人道飼養的了解,以及台灣籠飼雞的現況,讓楊環靜的心中產生了不一樣的想法,並且決定身體力行,創辦食二糧,一投身就是八年過去。儘管近年來越來越多人看見友善農業的重要性,善待經濟動物的觀念也漸漸在台灣民眾的心中發酵,不過,楊環靜演講中仍說道:「台灣在畜牧這件事情有點溫吞」。
蛋雞的自然壽命約為四至六年,但是,一旦年紀超過一年八個月,蛋雞產蛋的數量和品質變得不易掌控,為了成本及管理考量,傳統蛋農們通常會將其宰殺。若只把雞當成食物,那麼雞可以活多久,怎麼活,民眾根本不會在意,但是,當人們發現雞很聰明,會與你互動,甚至撒嬌的時候,那麼你也會發現,牠們與貓、狗等伴侶寵物並無不同,同樣會生病、會害怕,也會活蹦亂跳,而這樣的動物,卻面臨終生待在籠中,失去利用價值就得死亡的命運。
台灣人常常不知道雞蛋從哪裡來、是怎麼來的,所以往往只在意「表面」,例如蛋表面的顏色、蛋黃顏色深淺、口感等,導致產業隨著人類迷思發展。楊環靜認為,若失去對經濟動物的同理心,「忘記你怎麼對待牠,就是怎麼對待自己,這是很嚴重的事情。」