摘:
食農教育要進入校園,必須結合「永續發展教育」及「素養導向學習」,因此舞春食農工作室與學校合作,開發適合108課綱的教育模組或教案。先讓學生了解為何要學,引導學生的價值觀和行為,思考如何解決問題,建立對環境負責的態度。接著談如何做,學習技能並採取行動,以及要做什麼,建立相關知識和理論。

「食農是一個手段,因為跟食物有關、可以從做中學,讓學生比較有興趣。」邱士倢說明,教育的目的在於改變人類的思想行為,而食農教育的終極意義是負責任的消費與生產,促進健康的飲食、健康的人類與健康的環境。此外,食農教育也可培養「核心永續能力」,包括知識系統化、思辨、統整問題解決、溝通協作等能力,讓學生成為一個更健全的人,面對未來各種人生課題。

全文:蔬食與環境的綠色行動 就在日常生活中
作者:蔡育琳(關懷生命協會編輯)
講座:食農教案與教學實務分享

頁首照片來源:邱士倢講師簡報

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